笹庵の蕎麦がご自宅で食べられます。
◆上手な茹で方◆
1．鍋に、たっぷり3リットル以上の湯を沸かします。
2．沸騰した湯の中に、一人前ずつ蕎麦を広げるように入れ、箸で鍋底をこするように優しく混ぜます。
3．茹で時間は約90秒が目安ですが、お好みにより時間を調整してください。茹ですぎてしまうと麺が切れて短くなったり、風味が損な
われてしまうことがあるため注意してください。
4．茹であがった蕎麦を網などですくい上げ、流水の中で2～3回優しく洗い流し、水切りざるでよく水を切ります。
5．盛りざるなどに綺麗に盛り付けて完成です。
※茹でたあとの蕎麦湯は、栄養分が豊富に溶け込んでおり焼酎を割って呑んでいただくと蕎麦の香りがふわっと広がり更にこく深い味わいが楽しめます。